HUEVOS FRITOS CON NIDO DE PATATA

INGREDIENTES

2 Huevos

50 g de longaniza murciana

50 g de salchicha murcina

Patatas paja

Aceite

MODO DE HACERLO

Cortar las patatas y freírlas en abundante aceite, reservar.
Fréir la longaniza y la salchicha en trocitos pequeños, rservar.
Freír los huevos.
Emplatar, colocar los trocitos de longaniza y salchicha en el centro, encima poner los huevos y por último las patatas paja, servir muy caliente.

NOTA: Receta de un Restaurante cercano a la Plaza de San Juan, Murcia