MIGAS DE PAN

INGREDIENTES

150 g de Pan duro de pueblo

220 g de Embutido(salchicha y longaniza murciana)

1 Trocito de pimiento verde

3 Dientes de ajo

4 Cucharadas de aceite

Sal

Agua

MODO DE HACERLO

Poner el pan a remojo, cuando este blandito, escurrir muy bien de agua, y desmenuzar.

Cortar el embutido y el pimiento en trocitos pequeños, añadir el ajo y freír en el aceite,cuando esté dorado y echo, escurrir bien de aceite y reservar.

En esa misma sartén con el aceite caliente, añadir el pan y dar vueltas con mucho cuidado de que no se agarre ni se pegue, cuando estén sueltas añadir el embutido, integrar bien, y servir.

NOTA: Este plato es muy típico de la Región de Murcia, aunque más conocidas son las migas de harina llamadas: GACHASMIGAS. Se le puede añadir también a gusto, pimiento rojo, costillejas, tocino, morcillas,etc.

La migas de pan, se suelen acompañar con chocolate a la taza caliente (pero el sofrito tan sólo con ajo y pimiento) y comer a la vez.