TOMATE CONFITADO

INGREDIENTES
TOMATES
SAL
ORÉGANO
ACEITE DE OLIVA

MODO DE HACERLO

CORTAR LOS TOMATES POR LA MITAD, PONERLOS EN UNA FUENTE DE HORNO COLOCADOS CON LA PIEL HACIA ARRIBA, SAZONAR,AÑADIR EL ORÉGANO Y EL ACEITE, COCER A 180º DURANTE 1/2 HORA, SERVIR CALIENTE Y ACOMPAÑAR CON OTRAS VERDURAS A LA PLANCHA(SETAS,ESPARRAGOS,AJETES,...)

LASAÑA HUERTANA

INGREDIENTES(para 2 personas)

6 láminas de pasta de lasaña

1 Calabacín

1 Cebolleta fresca

1 Zanahoria

1/2 Repollo o Col

3 Cucharadas de Tomate Frito

Sal, Pimienta

Bechamel:

1 Vaso de leche

3 Cucharadas de harina

Nuez Moscada

Pimienta

Sal

Nuez de Mantequilla

MODO DE HACERLO

Pochar las verduras cortadas en juliana a fuego lento, reservar.

Hacer la bechamel( ver receta de los Creps de Tortilla)

Colocar el tomate en una rustidera de horno, poner láminas de pasta(sin remojar), encima la verdura y un poquito de bechamel, así repetir dos veces mas, napar con la bechamel y echar el queso rallado.Cocer en el horno precalentado a 200ºC, y cocinar hasta que la pasta este blandita.Servir caliente.

CREPS DE TORTILLA Y ESPINACAS

INGREDIENTES

4 Huevos

1 Paquete de espinacas

4 Lonchas de jamón de York

4 Lonchas de queso Hawarti

2 cucharadas de tomate frito

50 g de Queso emmental rallado

Bechamel:

1 Vaso de leche

1 nuez de mantequilla

3 ó 4 cucharadas de harina

Pimienta

Nuez moscada

Sal

MODO DE HACERLO

Poner los ingredientes de la bechamel en un cazo mezclandolo bien en frío, llevarlo a ebullición sin parar de remover para que no se agarre ni se hagan grumos y reservar.

Hacer los creps de tortilla, batiendo bien el huevo y en vez de doblarla, dar la vuelta completa con un plato o una tapadera como si fuera un crep, reservar.

Cocer las espinacas con agua y sal y escurrir muy bien en un colador.

Formar los creps, colocando en la tortilla un loncha de jamón, encima el queso, y en el centro las espinacas, enrrollar y colocar en la bandeja de horno con una base de tomate frito.Echar la bechamel por encima y gratinar con un poquito de queso emmental rallado. Horno a 180º de 8 a 10 minutos, con cuidado de que no se queme. Servir caliente