BROCHETA DE LANGOSTINO CON SALSA COCKTAIL

INGREDIENTES

LANGOSTINO COCIDO
NARANJA DE LA HUERTA MURCIANA
ACEITUNA RELLENA

SALSA COCKTAIL: MAYONESA, MOSTAZA, KETCHUP,COÑAC, SAL Y PIMIENTA

MODO DE HACERLO

PINCHAR EN UN PALO DE BROCHETA LOS INGREDIENTES Y SERVIR CON LA SALSA COCKTAIL, DECORAR EL PLATO CON PEREJIL PICADO.

NOTA: IDEA MUNDORECETAS.COM

TOSTA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

Rebanadas de pan

Queso de cabra pequeño

Cebolla

Azúcar

Aceite

Perejil

MODO DE HACERLO

Cortar la cebolla en juliana fina, dorar en una sartén con una cucharada de aceite y pochar lentamente a fuego suave junto con el azúcar.

Cortar las rebanadas de pan y colocar dos rodajas de queso, poner encima la cebolla caramelizada y dorar en el horno precalentado a 200ºC unos 5 minutos, decorar con perejil picado y servir.

MINI HOJALDRITOS VARIADOS

INGREDIENTES

Hojaldre
Jamón York

Queso enmental rallado

Orégano

Sal

Chorizo Ibérico

Huevo batido

MODO DE HACERLO

Cortar el hojaldre en tiras, hacer unos de orégano y sal, otro de chorizo, otros de jamón y queso, y enrrollar como si fuera un coissants, pintar con huevo y cocer en el horno a 200ºC una media hora.

NOTA: Están deliciosos, se pueden hacer de tantos sabores como se quiera.

SORPRESA DE HOJALDRE

INGREDIENTES

Hojaldre

Queso de cabra

Mermelada de fresa o de frambuesa

MODO DE HACERLO

Cortar el hojaldre a la medida de la pieza de queso, tapar , sellar con la ayuda de un pincel con agua y doblar como si fuera una empanadilla.

Pintar con huevo batido y cocer en el horno precalentado a 220º, unos 20 minutos aproximadamente hasta comprobar que el hojaldre está hecho.

Servir con la mermelada

NOTA: Esta receta la probé en un Restaurante Vegetariano de Murcia.

PINCHO DE IBERICO

INGREDIENTES

Jamón Ibérico

Tomate natural rallado

Aceite de Oliva

Tomate Cherry

Rebanadas de pan de pueblo

Sal

MODO DE HACERLO

Cortar el pan y untar con el tomate triturado,ajo y aceite, colocar encima el jamón y hacer un milhojas con otra rebanada, pinchar con un palillo decorádolo con medio tomate cherry.

NOTA: Esta receta es de un restaurante de la Plaza Snt. Catalina de Murcia